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Utensilios básicos para hacer Pasteles en casa ?

Utensilios básicos para hacer Pasteles en casa ?

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La pregunta del millón de dólares que me hacen mis alumnas y seguidoras es siempre la misma: 

¿ Qué utensilios debo comprar, qué moldes, cual Batidora es la mejor  ? además de saber sí podrán hornear en el horno de la estufa o necesitan un horno especial ? 

Sin duda alguna mis más de veinticinco años de experiencia en el ramo de los Postres, de la Pastelería, Repostería y Panadería hecha en casa y de los muchos cursos que he impartido a lo largo del tiempo, me dan el respaldo para sugerir que cosas necesitan comprar en un inicio cuándo despierta esa deseo de querer hornear Postres con cariño para la familia…

Lo que necesitas para empezar, serán pocas cosas y muchas de ellas dependerán de lo que quieras hornear para la familia, de lo qué disfrutes hacer y  de la cantidad que preparar… 

HOY ME INTERESA PLATICAR SOBRE: EL KIT BÁSICO PARA HACER PASTELES EN CASA !

Mi Horno de la Estufa ¿ está Calibrado?

Comenzaremos por asegurarnos de tener un horno en casa, que en muchas ocasiones será el horno de la estufa, el cual te recomiendo verificar que esté bien calibrado y para hacerlo tienes dos opciones: comprar un termómetro de horno que instalarás adentro del horno de forma permanente y para saber si tú horno está calibrado, te recomiendo poner la temperatura en 180 C ( 350 F) qué es la temperatura más usada al hornear postres y pasteles en casa y darle unos minutos de gracia después de encendido y ver por la ventana de tú estufa y asegurarte que marqué 180 C(350) y así si marca la misma temperatura que colocaste en la perilla, entonces tú horno está bien calibrado y en caso de que no, sería conveniente llamar a un técnico especializado de la marca de tú estufa y que venga a checarla, a veces son unos pocos ajustes de pocos minutos y el horno queda muy bien calibrado… sí lo del técnico lo sientes muy complicado entonces siempre tu guía sera antes de llevar al postre al horno, asegurarte que ya el termómetro de horno marca la temperatura indicada en la receta.

Horno con termometro

Además del Horno ¿ cuáles son los Utensilios y Moldes básicos para hornear un Pastel en casa ?

Aquí te comparto la lista básica para que te asegures de tener todo en casa antes de iniciar en éste Dulce mundo de hornear Pasteles en casa:

Kit de pasteleria foto chica

Kit básico de Moldes y Utensilios para hacer Pasteles en Casa: 

  • Juego de Cucharitas Medidoras
  • Taza Medidora pyrex
  • Cernidor
  • Charola de galletas
  • Batidor Manual
  • Espátula de silicón
  • Cuchara de madera
  • Brocha de Pastelería
  • Tazón para cernir y combinar tus ingredientes
  • Rejilla para enfriar tus pasteles
  • Palito checador de pasteles ó un palillo de cocina
  • Batidora Manual  o Batidora Fija Kitchen aid la mejor y para toda la vida
  • Un juego de Moldes básicos para Pasteles: Redondo, Panqué, Rosca, 2 a 3 moldes iguales redondos para hacer pasteles de dos o tres capas qué son básicos para el Pastel tradicional de dos o tres capas y que usualmente llevan uno o dos rellenos, Molde de Quequitos c/6 o c/12, Refractario rectangular pyrex o el juego de refractarios pyrex de varias formas, ya que los utilizarás mucho y estos sería el kit básico de utensilios y moldes.

Además necesitarás:

Papel encerado y un Engrasante Casero que llamó: Gup ! qué es muy sencillo de preparar: una taza de harina, una taza de aceite y una taza de manteca vegetal que vas a batir en la batidora a combinar, si es necesario agregar un poco más de harina y guardar en un frasco limpio con tapa y se conservará en tú alacena y será tú Pam casero para engrasar todos tus moldes y así que no se te vuelva a pegar ningún pastel.

y sí de Decorar tus Pasteles caseros se trata que necesitarás: 

Mangas Pasteleras, espatúla para Pastel, una cuchara de cocina, cómo Duyas básicas una duya de estrella y otra duya redonda, hay unos Kits de Duyas de Wilton padrísimos que los usarás mucho, Grageas y un colores vegetales para pintar tus betunes, ya venden en HEB algunos paquetes que ya traen los colores vegetales primarios y te serán de mucha utilidad o puedes tener los colores vegetales para pintar tus betunes que sean lo que a ti más te gustan.

Sí te vas haciendo poco a poco de los utensilios, moldes y electrodomésticos enlistados en éste artículo con seguridad podrás hornear en casa desde el pastel más sencillo y fácil de preparar hasta un sofisticado pastel que impresionará a chicos y grandes, así que anímate a ir formando tú Kit y prepárate para muchas horas de diversión, de una terapia increíble y de dulces delicias que llevarán muchos momentos de felicidad a tus seres queridos y que además ser volverá para ti cómo lo ha sido durante mucho años para mi, la mejor forma de demostrar mi amor y sentimientos a mis seres queridos… No hay algo que sé compare con un Pastel recién horneado con amor en casa y más sí lo hizo mamá. Gracias por darme la oportunidad en éste nuevo Blog de compartirte todo lo que me apasiona, lo que he aprendido a lo largo de los años, todo aquello que me inspira, todas las recetas que he desarrollado y perfeccionado en mi cocina y los muchos tips para que hagas de lo que aquí aprendas, quizás un hermoso negocio que hagas desde casa y que genere ingresos adicionales para tú familia.

Si tienes algún comentario o duda de le lo que te he compartido en éste artículo, no dudes en dejarme tus comentarios y con gusto responderé todas tus dudas y además si tienes alguna sugerencia de alguna receta o tema que te gustaría que compartiera aquí en mi nuevo Blog, por favor déjala en la sección inferior de comentarios, todo será tomado en cuenta y leído por mi para crear el Blog con todo lo que tú desearías aprender y perfeccionar en el mundo dulce de la vida, en el de los Postres…

Baker Lissy Benavides

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Comment(2)

  1. Lissy encantada con tu nuevo blog, pues comparto tu misma pasión por la cocina sobretodo por la repostería, al ver algunas imágenes recordé mis recetarios, herencia de mis abuelitas y mi madre que conservo como un gran tesoro, saludos y bendiciones!!!!!

    1. Muchas gracias Griselda la idea de mi nuevo Blog es compartir mis recetas favoritas además compartir cosas relacionadas al mundo dulce, las cosas que coleccionemos quiénes estamos enamoradas de hornear delicias en casa, de los postres, de nuestros atesorados recetarios, muchos de ellos de mi abuela y otros muchos más que colecciono y que sientan inspiración por demostrar mucho amor a través de las cosas horneadas con amor en casa y especialmente para sus seres queridos, Lluvia de Bendiciones y Amor para ti, Baker Lissy Benavides

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