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Galletas del Amor, ideales para regalar el Día del Amor y la Amistad

Galletas del Amor, ideales para regalar el Día del Amor y la Amistad

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Lissy con galleta del amor

Me fascina el mes de Febrero y la festividad del Día del Amor y la Amistad, dos sentimientos tan importantes y que enriquecen nuestras vidas… por un lado el amor que para mi es el ingrediente más importante en la vida, es nuestro motor para levantarnos todos los días con entusiasmo, con esa actitud especial y así dar felicidad a quiénes nos rodean, es ese impulso único que nos lleva a lograr metas que quizás parecían imposibles, en fin el amor aunado a la amistad son esos dos sentimientos que llenan de única belleza nuestras vidas y que para que perduren requieren de nuestro especial cuidado y atención y por tal razón hoy agradeciendo a todos esos buenos amigos de mi vida y  a todo el amor que me dan, hago lo mejor que se hacer y les comparto unas de recetas favoritas: mis deliciosas Galletas del Amor !!!

Estoy segura que te fascinarán. Anímate a hornearlas en casa, a prepararlas en familia, con tus hijos, a decorarlas todos reunidos en uno de los lugares más mágicos de casa, en la cocina… sí en ese espacio dónde se hornean momentos, dónde los aromas, los sabores y todo lo que preparamos en familia, son y serán esos recuerdos y memorias que tú familia recordará por siempre, así de especial son las recetas, los postres, los panes y la cocina que se prepara con amor con y para la familia… sé parte de esas vivencias para toda la vida…

Mis Galletas del Amor son la excusa ideal para enamorar a esa persona especial, la excusa ideal para sorprender a alguien con algo preparado y horneado con amor por ti, dales a mis Galletas del Amor tú propio toque y convierte estas galletas en un regalo que fascine a quién se lo regales y que mejor que sean en el Día del Amor y la Amistad…

Mi receta de Galletas del Amor la compartí en un programa Lissy Postres por Facebook live desde mi cocina, en vivo y con una clase interactiva y realizada especialmente para ti que deseas aprender mis recetas favoritas y que hoy gracias a facebook live puedo realizar en línea y desde mi facebook oficial: cheflissybenavides

Es un gusto el compartirte el Paso a Paso con las fotos de los procesos más claves en la elaboración de las deliciosas Galletas del Amor, al ver mis fotos se te van antojar prepararlas en casa… 

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Mas fotos de Galletas del amor     siguen fotos del galletas del amor

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Si deseas disfrutar del programa Lissy Postres facebook live con la clase completa de las Galletas del Amor aquí te comparto las ligas:

Clase de Galletas del Amor por facebook live primera parte, dale click aquí y disfruta la clase online

Clase de Galletas del Amor segunda parte, dónde relleno y decoro las galletas, dale clíck aquí y disfruta la clase online

Galletas del amor foto portada 1

GALLETAS DEL AMOR 

Ingredientes:

2 1/2 tazas de Harina

2 cucharaditas de Polvo de hornear

1/8 cucharadita de Sal (pizca)

1 barra de Mantequilla sin sal (90 grs)

1 taza de Azúcar

2 Huevos

1 cucharadita de Vainilla trasparente marca Molina

1 cucharada de Leche

Ingredientes para rellenar las Galletas:

Mermeladas Smuckers de frambuesa, fresa, frutos rojos o chabacano con colorante rojo vegetal

Dulce de Leche

Ingredientes para espolvorear Galletas:

Azúcar Glass

Cocoa

PROCEDIMIENTO DE ELABORACIÓN DE LAS GALLETAS DEL AMOR 

Leer la receta de las Galletas del Amor, a fin de saber los ingredientes, utensilios y electrodomésticos que necesitaremos para elaborar la receta.

Te recomiendo siempre trabajar y preparar tus recetas en una cocina ordenada y limpia, ya que disfrutarás mucho más el proceso de elaboración de tus recetas

Pon tú música favorita, aquella con la que disfrutas cocinar y hornear cosas ricas para la familia

Hacer tu “mise en place” de todos los ingredientes, en dónde pesarás y ordenarás todos los ingredientes en tazones o recipientes individuales y en el orden que serán utilizados en la receta, así será mucho más sencillo el preparar en casa las Galletas del Amor

A fin de lograr éxito en la elaboración de tus recetas de Pastelería y Repostería que son una ciencia exacta, es importante el siempre utilizar tazas medidoras y cucharitas medidoras al momento de medir y realizar el mise en place de tus ingredientes. Lissytips: todos los ingredientes marcados en cucharitas o cucharadas medidoras, favor de medirlos al ras para no modificar la receta de las Galletas del Amor. 

Preparar dos charolas de Galletas de tamaño normal y preparar cortadores de Galletas de corazón, uno del tamaño deseado y otro que sea más pequeño para cortar la galleta superior que será donde lucirá el relleno. Lissytips: en mis Galletas del Amor de la clase compartida por facebook live el molde de corazón que utilicé es de 10 cm y el cortador para el centro es de 3.5 cm. 

Precalentar el horno a 180 C (350 F) unos quince minutos antes de iniciar la receta y así tener la temperatura correcta al momento de llevar a hornear las Galletas, te recomiendo ampliamente tener un termómetro de horno a fin de asegurarte de llevar a hornear las galletas cuándo éste ya marque la temperatura indicada en la receta y así asegurar que se horneen de forma correcta y en el tiempo ideal.

Las Galletas del Amor puedes prepararlas en la Batidora Kitchen Aid y utilizando el paddle o puedes hacerlas en un tazón y acremando con batidor manual e integrando la parte de los secos, con raspa o apastelador, según sea tú preferencia.

Cernir los ingredientes secos; harina, polvo de hornear y sal 

Colocar la mantequilla en cuadritos y que debe tener textura suave al tacto, muy importante sacarla unos 10 minutos antes de iniciar la receta del refrigerador o ponerla 20 segundo en el microndas y así poder acremarla o batirla hasta lograr una textura suave y cremosa, enseguida agregar azúcar y batir por un minuto más, después agregar los huevos uno a uno, batiendo muy bien antes de cada adición, agregar vainilla transparente molina y la leche, logrando un batido cremoso y sin grumos, agregar los ingredientes secos y batir a velocidad super bajita y sólo a integrar los ingredientes en una sola masa. Lissy tips; importante sólo batir lo necesario y a velocidad baja si se hace en la Batidora Kitchen aid y si se hace a mano, nunca amasar con las palmas, sólo con la punta de los dedos a formar una masa ya casi integrada. 

Colocar la masa en la mesa de trabajo con tapete de silicón y ligeramente enharinada y con un poco de harina en las manos unir la masa, sin trabajarla, sólo a integrarla y formar una bola que se aplasta, se divide y se coloca cada mitad en un papel film, se aplasta con la palma de la mano y se cubre muy bien para dejarla reposar por lo menor 30 minutos en refrigeración.

Ya reposada la masa, se saca una de las partes y se coloca en la mesa de trabajo con silición o con papel encerado, encima harina, se enharina palote y cortadores y se extiende masa al grosor deseado y bien parejita y con los cortadores se cortan las galletas, una galletas para la base que se colocan todas en una charola y otras que serán la galleta superior que se corta por el centro con un cortador más pequeño y todas se colocan en otra charola, se llevan a hornear de 10 a 13 minutos  o hasta que toman un ligero color deseado, las galletas superiores usualmente se hornean un poco más rápido.

Ya listas las galletas se retiran del horno y se dejan enfriar en charola, ya frías las galletas superiores se colocan en una rejilla y se espolvorea por encima azúcar glass con mini cernidor a cubrirlas muy bien, con abundante azúcar glass o con cocoa para las de dulce de leche o para creas tus propios estilos de decorarlas por encima.

Tomar una galleta de la parte inferior y colocar una cuchara de mermelada de tú preferencia por encima, dejando un poco más en el centro de la galletas que será donde tiene el hueco la galleta que va encima, colocar la galleta superior, apretar y quedará lista la galleta. Terminar todas las galletas y taparlas en una charola hermética o blister o pastelera y al día siguiente estarán en su textura divina para disfrutarse con una taza de café o con un vaso de leche o para colocarlas en cajitas de acrílico o blisters para su venta o para regalo. Si las rellenas con mermeladas Smuckers o Dulce de Leche nestlé duran perfectamente por una semana. 

Lissytips: Muy importante que utilices Tazas medidoras para medir tus ingredientes y el juego de cucharitas medidoras ( 1 cucharita = 1 teaspoon  y 1 cucharada=1 tablespoon) 

Si tienes algún comentario o duda sobre la receta, te pido que me dejes tú comentario aquí en mi LissyBlog y responderé sin falta alguna, además si te gustó mi receta te pido que le des Megusta aquí en mi receta, Lluvia de Bendiciones y Amor Chef Lissy Benavides 

 

 

 

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Comment(2)

  1. Mi admiración por su hermoso trabajo como repostera y como persona siempre tan alegre y optimista, siga así dios esta con usted

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